Martabak Kuah Kari

Resep

01 Jul 2016

60 Menit 113

100 grams Daging Sapi, cincang kasar, bahan isian

1 siung Bawang Putih, cincang halus, bahan isian

7 batang Daun Bawang, iris halus, bahan isian

4 butir Telur Ayam, bahan isian

50 mililiter Air, bahan isian

1 sdt Bubuk Cabai, bahan kuah kari

200 grams Terigu Bogasari Cakra Kembar, bahan kulit

3 siung Bawang Merah, cincang halus, bahan isian

150 mililiter Santan Kental, bahan kuah kari

500 mililiter Minyak Goreng Bimoli, bahan kulit

1 sdt Kari Bubuk, bahan kuah kari

1 sdm Happy Soya Oil, bahan isian

Kulit: Campur tepung terigu Cakra Kembar dengan garam, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tuang minyak kedelai Happy Soya Oil, uleni sampai kalis. Timbang adonan masing-masing seberat 75 gr, bulatkan. Rendam dalam minyak goreng Bimoli selama 2 jam. Sisihkan.

Isi: Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan daging sapi, aduk sampai berubah warna. Tuang air, bumbui dengan merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan sampai daging sapi matang. Angkat. Campurkan dengan telur dan daun bawang, aduk rata. Sisihkan

Kuah kari: Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tuang santan kental. Masukkan bubuk cabai, bumbu kari bubuk, garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk rata. Angkat. Sisihkan.

Panaskan 3 sdm minyak goreng Bimoli dalam loyang martabak atau wajan datar yang lebar.
Ambil satu bulatan adonan kulit, tipiskan. Taruh dalam loyang martabak atau wajan datar dan segera isikan dengan bahan isian. Lipat bagian tepi kulit. Goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga semua bahan habis.
Potong-potong dan siap disajikan dengan kuah kari.